氨基酸测定仪是用于分析样品中氨基酸种类和含量的仪器，在多个领域都有广泛应用。
一、工作原理
不同类型的氨基酸测定仪工作原理有所差异，常见的有离子交换色谱法、高效液相色谱法等。
1.离子交换色谱法：基于氨基酸的带电性质不同，在离子交换树脂上进行分离。不同氨基酸与离子交换树脂的亲和力不同，在洗脱液的作用下依次被洗脱下来，再通过与茚三酮等衍生试剂反应，根据产物颜色变化进行检测。
2.高效液相色谱法：利用不同氨基酸在固定相和流动相之间的分配系数差异进行分离。根据氨基酸的性质选择合适的色谱柱和流动相，使氨基酸在色谱柱中得到分离，然后通过紫外检测器、荧光检测器等进行检测。
二、分类
1.按检测方法分类
①茚三酮柱后衍生法氨基酸测定仪：采用离子交换色谱分离氨基酸，然后用茚三酮进行柱后衍生，通过检测衍生产物的吸光度来测定氨基酸含量。这种方法应用广泛，成本相对较低。
②高效液相色谱法氨基酸测定仪：具有分离效率高、分析速度快等优点，可根据不同的检测需求选择合适的检测器，如紫外检测器、荧光检测器、质谱检测器等。
2.按自动化程度分类
①手动氨基酸测定仪：需要人工进行样品进样、试剂添加、仪器操作等步骤，适用于样品量少、分析要求不高的情况。
②全自动氨基酸测定仪：从样品进样、分离、检测到数据处理的全过程都由仪器自动完成，具有操作简便、分析效率高、结果准确等优点，适用于大量样品的分析。
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