工作原理
不同类型的水分测定仪工作原理有别。常见的是加热法水分测定仪，利用加热使样品中的水分蒸发，再通过测量样品加热前后的质量变化来计算水分含量；还有基于电容原理的，水分的介电常数与干燥物质不同，通过测量物质的电容变化来确定水分含量；另外，红外法是利用红外线加热样品使水分蒸发，结合其他传感器测量水分。
主要类型
1.卡尔费休水分测定仪：可分为容量法和库仑法。前者通过滴定剂与样品中的水发生化学反应，根据滴定剂的用量计算水分含量；后者则是利用电解产生滴定剂，根据电量消耗来计算水分。它具有精度高、灵敏度高的特点，适用于微量和痕量水分的测定，常用于制药、化工等领域。
2.红外水分测定仪：以红外线为加热源，快速加热样品使水分蒸发，通过测量样品质量随时间的变化来计算水分含量。具有测量速度快、操作简便的优点，常用于粮食、食品等行业。
3.卤素水分测定仪：利用卤素灯作为加热源，加热速度快且均匀。原理和红外水分测定仪类似，也是通过测量样品质量变化来确定水分含量，在塑料、橡胶等行业应用广泛。
应用领域
1.食品行业：检测食品中的水分含量，确保产品质量和保质期，如面包、糕点等烘焙食品，水分过高易变质，过低则口感不佳。
2.化工行业：用于化工原料、中间体和成品的水分分析，水分含量会影响化工产品的性能和质量，如涂料、塑料等。
3.制药行业：药品中的水分含量会影响药品的稳定性、安全性和有效性，因此需要对原料药、制剂等进行严格的水分控制。
4.农业领域：检测谷物、种子等农产品的水分含量，指导农业生产和农产品储存，避免因水分过高导致霉变、发芽等问题。
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