肉丸是中国乃至世界的舌尖上的美食，作为风靡全球的美食肉丸它的加工还是非常有讲究的，为什么这么说的，首先我们来说一下它的品种，肉丸从形态上分就有分为圆丸子和花样火锅丸子，我们的比较常见的是圆形的丸子居多，圆丸子因原材料的不同也分为鱼丸、牛肉丸、牛静丸子、鸡肉丸子、猪肉丸等等，更为讲究的是每种不同的丸子它的加工工艺完全不同，因为加工工艺的不同，做丸子的机器也是不同的。所以很多人把做肉丸的机器称之为肉丸机，行外人肯定以为肉丸机是一台机器，其实不是，肉丸机只是做肉丸的机器的一个统称，肉丸机是包含非常多不一样的做肉丸的机器的（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。
肉丸打浆机一般分为高速、慢速和调速三种款式：
高速打浆机适合加工细腻嫩滑的丸子，比如猪肉丸、鱼丸、福鼎肉片等，带刀刃的锋利刀组高速旋转，达到快速碎肉的效果，让肉馅不松散，细腻有劲道。
慢速打浆机适合加工有嚼劲的丸子，比如牛肉丸、牛筋丸 、福州鱼丸等，钝刀低速旋转搅拌，仿手工拍打肉粒，拍打过程中不会破坏肉质纤维，打出来的肉浆具有拉丝感（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。
调速打浆机是通过变频调速器调节打浆速度，常用的有三速制冷打浆机，是一款涵盖高速、中速、慢速于一体的打浆设备，可根据不同肉质的加工工艺调节不同的速度进行打浆，不仅适合各种丸子的生产加工，还广泛应用于肠类加工、肉制品深加工等。
部分肉丸打浆机配备压缩制冷系统，有效保持打浆过程的低温环境，使肉质不会因为升温而影响口感，锁住肉浆原有的鲜味。我们可以根据丸子的种类和产量需求选择合适的打浆设备。设备选对了，浆料打的好，肉丸吃起来才香（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）！
