石油密度测定仪是以阿基米徳定律为基础的。使试样处于温度，将其倒入温度大致相同的密度计量筒中，在将合适的密度计放入已调好温度的试样中，当密度计沉入液体石油产品时，排开小部分液体，密度计受到它所排开的液体重量的浮力作用。
石油密度测定仪的性能：
1、仪器的测温和控温均采用数显PID温控仪，自动控温，控温准确，精度，数字显示直观，并可在加热温度有效范围内任意点行调节。
2、仪器加热采用电加热管加热方式，数显温控仪控温，传感器采用Pt100，感温灵敏，分辨率，抗干扰性强。
3、采用电机搅拌，减少了浴缸内的温度递减梯度，使水温均匀。
4、本仪器安装与维修十分方便内部接点全部采用接插件。
5、本仪器配备制冷仪台，能快速制冷，产冷量大，实现足量的冷量供给。
6、采用透明浴体，直观、保温效果好。
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