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厨易捷商用洗碗机洗碗工作及原理是什么？
洗碗机商用洗碗机，提拉式洗碗机、过道式杯碗洗碗机、长龙式洗碗机、商用多功能洗碗机（全系列，源头〈厂家〉供应，随时可入长参观）。
1.商用洗碗机一般是通过高水压进行主洗和漂洗，在短时间内完成清洁、杀菌、消毒、催干四大流程。
而家用洗碗机由于是在家庭场景中使用，所以为了降低噪音，会使用一些方法，如降低水压，
但这种方法会降低洗碗机的清洁能力，所以家用洗碗机要延长洗碗时间来作为补偿。
2.商用洗碗机有其特别酸碱度的清洗剂（洗碗专用药业），乳化、分解油污速度快，去污力强，可以z大程度去除餐具表面的油污，并抑制细菌繁殖生长。
而家用洗碗机使用的是市面上常见的清洁精，因为要直接接触双手，所以比较温和，其去污能力会比商用洗碗机专用的强碱性洗涤剂弱很多，因此需要进行更长时间的洗涤。
3.商用洗碗机配有专用浓缩液体催干剂，用于洗碗机z后漂洗阶段，可以降低餐具与水之间的表面张力，形成水膜，有利于水分快速蒸发，促进餐具快速干燥且不留水渍。
家用洗碗机一般依靠暖风吹干，容易残留水渍且速度慢。